Kefir vollfett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 5 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	277 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	78 µg
Retinol	50 µg (167 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	258 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	807 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.223 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	545 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.515 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	110 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	167 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,33 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	227 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	182 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	30 mg	45 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	360 µg (≈ 4 % NW) 4 %	545 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.000 mg	6.061 mg
Disaccharide (2 M)	4.000 mg	6.061 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	285 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	310 mg (≈ 11 % NW) 11 %	470 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	234 mg (≈ 10 % NW) 10 %	355 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	152 mg (≈ 8 % NW) 8 %	230 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	135 mg (≈ 12 % NW) 12 %	205 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	311 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	109 mg	165 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	120 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.709 mg	2.589 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	109 mg	165 mg
Asparaginsäure	244 mg	370 mg
Glutaminsäure	670 mg	1.015 mg
Glycin	69 mg	105 mg
Prolin	310 mg	470 mg
Serin	172 mg	261 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.574 mg	2.385 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	83 mg	126 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,80 :1	2,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,04 :1	27,34
Butansäure / Buttersäure	119 mg	180 mg
Hexansäure / Capronsäure	76 mg	115 mg
Octansäure / Caprylsäure	43 mg	65 mg
Decansäure / Caprinsäure	89 mg	135 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	109 mg	165 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	354 mg	536 mg
Pentadecansäure	40 mg	61 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	912 mg	1.382 mg
Heptadecansäure	30 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	334 mg	506 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.123 mg	3.217 mg
Tetradecensäure	46 mg	70 mg
Pentadecensäure	23 mg	35 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	86 mg	130 mg
Heptadecensäure	33 mg	50 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	860 mg	1.303 mg
Eicosensäure	7 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.055 mg	1.598 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	83 mg	126 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	129 mg	195 mg
Langkettige Fettsäuren	2.980 mg	4.515 mg
Glycerin und Lipoide	193 mg	292 mg
Cholesterin	13 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	195 mg	295 mg
Mittelkettige Fettsäuren	132 mg	200 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,4 P
P2	1,6 P	2,5 P
P3	2,4 P	3,6 P
P4	2,4 P	3,6 P
Alkohol	1 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,5 g	5,3 g
Rohprotein	3,3 g	5,0 g

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